王禹

【摘要】:改革开放以来,居民生活得到了极大改善,食物数量、质量和结构不断升级,但同时食物浪费也日益严重.从餐桌食物浪费入手,揭示中国现阶段食物浪费现状,科学解释了食物浪费与损耗的区别,深入解析了食物浪费背后的四大成因,并提出减少食物浪费的对策建议.

【作者单位】:

【关键词】: 餐桌浪费 食物浪费 损耗

【基金】:

【分类号】:f426.82;f205

【正文快照】: 改革开放以来,居民生活得到了极大改善,食物数量、质量和结构不断升级,但与此同时,我们也应该注意到食物浪费日益严重[1-3],截至2014年3月仅国内关于食物浪费的新闻报道就高达23 200 001条,触目惊心的“舌尖上的浪费”已经引起社会的热议和一片“拍砖声”,2013年底网友们自发

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