很多小伙伴都想了解e339是什么，今天小编特地为大家做相关问题介绍，希望能解决大家的疑问！

e339是一种食品添加剂，是一种叠氮化合物，化学名为5-氯-2-羟基-4-甲基吡啶-3-羧酸。它通常被用作抗氧化剂和酸度调节剂，以延长食品的保质期并改善食品味道。

e339通常被用作抗氧化剂和酸度调节剂，被添加到各种食品中，如饼干、乳制品、调味品等。相对于其他食品添加剂，e339酸度调节剂的优点在于其稳定性高、价格低廉且不会影响食品的味道。另外，e339的抗氧化性能也能有效地保护食品，延长其保质期。

尽管e339被认为是安全的，但其加入食品中还是存在一些潜在风险。在某些情况下，过量的e339摄入可能导致肠胃不适、头痛、过敏反应等不良反应。此外，e339也可能会在某些人群中引发过敏反应，特别是对过敏对羟苯甲酸酯类酸度调节剂的人群。因此，在加工食品时，需要合理控制e339的加入量，并注意对过敏反应人群的食品标注。

总之，e339是一种常见的食品添加剂，被广泛应用于各种食品中。虽然其被认为是安全的，但仍需要注意控制使用量和对食品过敏的人群。

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