茄汁25毫升、糖25克、味精20克、盐10克、油10毫升。
1、米加水煮熟成米饭，胡萝卜切粒，火腿切粒，叉烧切粒，焯水。
2、油倒入锅中，将胡萝卜、青豆、粟米、火腿、叉烧过油炒，加入茄汁、糖、味精、盐调入味。
3、再下入熟米饭一起炒匀即可。
营养丰富。
下入米饭后炒的时间不可太长，否则饭会焦，炒匀即可。
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