外文名：Disodium glutamate别名：α-氨基戊二酸二钠外观：白色固体水溶性：易溶化学式：C5H7NO4Na2分子量：191.09
基本信息
分子结构式
中 文：谷氨酸二钠英 文： (di)sodium glutamate
拼 音： guansuanerna
左旋谷氨酸的二钠盐。白色结晶性粉末，有蛋白胨样肉臭味。易溶于水，微溶于乙醇。用其钠盐静脉滴注到人体内后，可与血中过多的氨结合成无毒的谷氨酰胺，由尿排出，减轻肝昏迷症。与抗癫痫药合用可治疗癫痫小发作。由谷氨酸与碳酸钠或氢氧化钠中和而成。
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