鸟苷磷酸二钠

正文

鸟苷磷酸二钠，分子式C10H12O8N5PNa2 ，为白色或无色晶体粉末，含4～7分子结晶水，无气味，溶于水不溶于乙醇、乙醚、丙酮，作调味品比肌苷酸钠鲜数倍，有香蘑菇鲜味。鸟苷酸钠和适量味精在一起会发生“协同作用”，可比普通味精鲜100多倍，在普通味精中掺上少量的鸟苷酸钠就成为“特鲜味精”

中文名称: 5'-鸟苷酸二钠 中文同义词: 鸟苷5-单磷酸二钠盐水合物；乌苷酸钠；鸟苷-5’-磷酸二钠盐；鸟苷-5'-磷酸二钠盐；鸟苷酸二钠;5'-鸟甙酸 二钠;5'-鸟苷酸二钠;5’-一磷酸鸟苷二钠 英文名称: Guanosine 5'-monophosphate disodium salt

英文同义词: GMP-5;5’-gmpdisodiumsalt;disodium5’-gmp;disodiumgmp;gmpsodiumsalt;sodium5’- guanylate;sodiumgmp;sodiumguanosine5’-monophosphate CAS号: 5550-12-9 分子式: C10H12N5Na2O8P 分子量: 407.18